コース
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特上黒毛和牛ひつまぶしと旬魚のしゃぶしゃぶコース（全9品）
特許庁認定の登録商標「黒毛和牛ひつまぶし」が味わえる特上コース。飛騨牛を始めとする黒毛和牛の特上部位を使用。契約農家さんと岐阜県農商工連携で産まれたハツシモ使用のみやび米・老舗醤油蔵の山川醸造さんと共同開発の溜まり垂れ等、肉.米,垂れ,全てにこだわった名物料理です。また、旬魚のカルパッチョにしゃぶしゃぶ、毎日市場から仕入れる旬菜旬魚をコースでお楽しみ頂けます。
- 朝〆鮮魚5種のお造り カルパッチョ仕立て
- 鯛すり身と甘生姜,新玉ねぎの薩摩揚げ
- 飛騨豚 肩ロースのローストポーク
- 寝かし坊ちゃん南瓜の葛餅 和風餡
- 雛鶏の竜田揚げ 香味ソース掛け
- 旬魚 赤メヌケと春菊,榎茸の包み焼き
- 朝〆旬魚 寒ブリと肉厚若布のしゃぶしゃぶ
- 名物 黒毛和牛のひつまぶし 薬味と共に
- 高知本柚子のシャーベット
※内容は市場状況など仕入れによって予告なしに急遽変更する場合がございます。ご了承くださいませ。
※アレルギーや好き嫌いなどのご相談もお気軽にどうぞ。
【月曜～木曜日限定】黒毛和牛ひつまぶしと旬魚のしゃぶしゃぶコース（全8品）
人気の「黒毛和牛ひつまぶし」を平日限定で精一杯のお値打ちな価格にて。リーズナブルなコースとは言え、使用するお肉は申し分無しの美味しさ。料理内容も旬の食材を使い、素材を生かしたこだわりの味です。雅じゃぽの一押しを心ゆくまでお楽しみください。こちらのコースは、精一杯お値打ちに組ませていただいてますので、クレジットカード不可の現金でのお支払いでお願いいたします。
- 朝〆鮮魚４種のお造り カルパッチョ仕立て
- 飛騨豚 肩ロースのローストポーク
- 寝かし坊っちゃん南瓜の葛餅 和風餡
- 雛鶏の竜田揚げ 香味ソース掛け
- 朝〆旬魚 寒ブリと肉厚若布のしゃぶしゃぶ
- 旬魚 赤メヌケと春菊,榎茸の包み焼き
- 名物 黒毛和牛のひつまぶし 薬味と共に
- 高知本柚子のシャーベット
※内容は市場状況など仕入れによって予告なしに急遽変更する場合がございます。ご了承くださいませ。
※アレルギーや好き嫌いなどのご相談もお気軽にどうぞ。
匠～たくみ～の肉三昧コース（全9品）
- 朝〆鮮魚5種のお造り盛り合わせ
- 合鴨の燻製 ネギ塩仕立て
- 鯛すり身と甘生姜,新玉ねぎの薩摩揚げ
- 黒毛和牛ローストビーフ 低温仕込み 山葵添え
- 坊っちゃん南瓜の葛餅 和風餡
- たっぷり刻み香味野菜（しゃぶしゃぶの薬味）
- 牛タンしゃぶしゃぶ 鰹の黄金出汁
- 名物 特上黒毛和牛のひつまぶし 薬味と共に
- もっちり杏仁豆富 ごろっと果実のレモンジュレ
※内容は市場状況など仕入れによって予告なしに急遽変更する場合がございます。ご了承くださいませ。
※アレルギーや好き嫌いなどのご相談もお気軽にどうぞ。
極～きわみ～コース（全9品）
雅コースの内容がさらにグレードアップ！黒毛和牛のローストビーフ、牛タンのしゃぶしゃぶが付いた、店長こだわりのおすすめコースです。
- 朝〆鮮魚5種のお造り カルパッチョ仕立て
- 鯛すり身と甘生姜,新玉ねぎの薩摩揚げ
- 黒毛和牛ローストビーフ 低温仕込み 山葵添え
- 寝かし坊っちゃん南瓜の葛餅 和風餡
- 旬魚 赤メヌケと春菊,榎茸の包み焼き
- たっぷり刻み香味野菜（しゃぶしゃぶの薬味）
- 牛タンしゃぶしゃぶ 鰹の黄金出汁で
- 牛タン鰹出汁とポン酢で食べる 稲庭うどん 薬味添え
- もっちり杏仁豆富 ごろっと果実のレモンジュレ
※内容は市場状況など仕入れによって予告なしに急遽変更する場合がございます。ご了承くださいませ。
※アレルギーや好き嫌いなどのご相談もお気軽にどうぞ。
雅～みやび～コース（全9品）
料金3,000円人数2～70内容- 朝〆鮮魚4種のお造り カルパッチョ仕立て
- 鯛すり身と甘生姜,新玉ねぎの薩摩揚げ
- 寝かし坊っちゃん南瓜の葛餅 和風餡
- 雛鶏の竜田揚げ 香味ソース掛け
- 旬魚 赤メヌケと春菊,榎茸の包み焼き
- たっぷり刻み香味野菜（しゃぶしゃぶの薬味）
- 岐阜のブランド豚『岐阜飛騨豚』のしゃぶしゃぶ
- 稲庭うどん おろし生姜と黄金出汁で
- もっちり杏仁豆富 ごろっと果実のレモンジュレ
※内容は市場状況など仕入れによって予告なしに急遽変更する場合がございます。ご了承くださいませ。
※アレルギーや好き嫌いなどのご相談もお気軽にどうぞ。
【月～木曜日限定】華〜はな〜コース（全8品）
平日限定のリーズナブルでお得なコース。料理内容も旬の食材を使い、素材を生かしたこだわりの味。気軽に楽しみたい方におすすめです。黒毛和牛ひつまぶしをご希望のお客様は黒毛和牛ひつまぶしコースをご利用ください。
料金2,500円人数2～70内容- 朝〆鮮魚のお造り カルパッチョ仕立て
- 鯛すり身と甘生姜,新玉ねぎの薩摩揚げ
- 坊っちゃん南瓜の葛餅 和風餡
- 雛鶏の竜田揚げ 香味ソース掛け
- 旬魚 赤メヌケと春菊,榎茸の包み焼き
- 岐阜のブランド豚『岐阜飛騨豚』三枚肉のしゃぶしゃぶ
- 稲庭うどん おろし生姜と黄金出汁で
- 高知本柚子のシャーベット
内容は市場状況など仕入れによって予告なしに急遽変更する場合がございます。ご了承くださいませ。
※アレルギーや好き嫌いなどのご相談もお気軽にどうぞ。
通常飲み放題
料金1,500円内容各コースにお付けできます。
プレミアム飲み放題
料金2,000円内容通常飲み放題のラインナップに下記が追加されます
各コースにお付けできます。
【20時30分以降のご来店限定】単品飲み放題 90分
料金1,000円20時半以降のお客様限定のプランです。
金・土・祝前日は21時以降のご利用でお願いいたします。
【20時30分以降のご来店限定】単品飲み放題 120分
料金1,500円20時半以降のお客様限定のプランです。
金・土・祝前日は21時以降のご利用でお願いいたします。